Die Feiertage bieten eine ausgezeichnete Gelegenheit, sich kulinarische Genüsse zu gönnen. Die Restaurants der Rotaliana Königsberg laden Sie ein, ihre speziellen Festtagsmenüs zu entdecken:
Weihnachtsessen (25. Dezember)
Ristorante Elementi – Mezzocorona
Willkommensgruß aus der Küche
Begleitet von einem Glas Trento DOC Siris Brut – Cantina Gaierhof
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Buchweizen-Blinis mit Forellenkaviar und saurer Sahne
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Belgische Endivienblätter mit grünem Apfel und frischem Ziegenkäse
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Perlhuhn- und Kastanien-Bonbon
Vorspeisen
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Rohe und angebratene Garnelen, Artischocke, rosa Grapefruit, geröstete Cashews und aromatischer Salat
Dazu: AlpeRegis Brut – Cantine Rotari -
Kaninchen-Porchetta gefüllt mit Pflaumen, Jägerjus und süßem Wurzelgemüse
Dazu: Pinot Grigio – Maso Cantanghel 2024
Erster Gang
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Eigelb-Teig-Ravioli gefüllt mit Perlhuhn, reduzierter Sauce, Zitronenschale und Thymian
Dazu: Gewürztraminer – Cantina Terlan 2024
Hauptgang
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Mulard-Entenbrust mit Kastanienhonig, Rotkohl und Orangenreduktion
Dazu: Teroldego Ulzbach – Cantina de Vescovi Ulzbach 2023
Dessert
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Pistazien-Namelaka, Mandarinen-Gel und Panettone-Eis
Dazu: Moscato d’Asti – Paolo Saracco 2024 -
Handgemachter Panettone mit englischer Creme
Preis: 95 € pro Person (inkl. Begrüßungsglas und Kaffee)
Weinbegleitung (5 Weine): 27 € pro Person
Reservierungen: 327 1797633
Locanda al Minatore – Faedo
Vorspeisen
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Gekochte Kalbszunge mit grüner Sauce, rotem Bagnet und Selleriecreme
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Cremiger Kabeljau mit Polenta-Taragna-Crostini, knusprigen Erbsen und Creme
Erster Gang
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Carnaroli-Risotto mit Teroldego Rotaliano IGP und spätem Treviso-Radicchio, verfeinert mit Casolet Val di Sole
Hauptgang
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Kaninchenrücken gefüllt mit Lucanica-Wurst, in Pancetta gewickelt, dazu Bergkartoffelpüree und süß-saures Gemüse
Dessert
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Rosentorte mit hausgemachtem Creme-Eis und Zabaglione-Sauce
Preis: 55 € pro Person (inkl. Gedeck und Auswahl an hausgemachtem Brot)
Reservierungen: 389 985 1894
Ristorante La Cacciatora – Mezzocorona
Vorspeise
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Wacholdermariniertes Hirsch-Carpaccio, Feldsalat und Blaubeerreduktion
Erste Gänge
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Handgemachte Tortellini in konzentrierter Hühnerbrühe
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Frische Teigtaschen mit Pfifferlingen auf Steinpilzcreme
Hauptgänge
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Überbackene Seeteufelschwänze mit Kräutern, römische Brokkolicreme und Basilikumöl
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Mandarinen-Sorbet
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Geschmorte Rinderbacke mit Kartoffelpüree
Dessert
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Knuspriges Blätterteiggebäck mit Chantilly-Creme und Wintersalat
Reservierungen: 0461 650124
Silvesterabend (31. Dezember)
Ristorante Elementi – Mezzocorona
Willkommensgruß aus der Küche
Kleine Amuse-Bouches, serviert mit einem Glas Rosé von Pojer e Sandri:
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Winterrolle mit Balsamico-Reduktion aus Modena
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Stracciatella aus Burrata mit Rübenspitzen und getrockneter Paprika
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Kabeljau-Bonbon auf Kichererbsencreme und Puntarelle
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Knusprige Tempura-Garnele mit Yuzu-Mayonnaise
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Culatello Podere Cadassi mit Feigensenf
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Rind-Ceviche mit Passionsfrucht und Mango
Vorspeisen
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Tagliatelle aus Tintenfisch von Santo Spirito, Grapefruitsalat und frische Artischocken
Dazu: Sauvignon Blanc – de Vescovi 2024 -
Weiches Bio-Ei, geräucherte Kartoffelschaum und schwarzer Trüffel
Dazu: Chardonnay – Endrizzi Elio 2024
Erste Gänge
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Vialone-Nano-Risotto, cremig mit handwerklich hergestelltem Mascarpone, Zitrusfrüchten und roten Garnelen
Dazu: Soave Calvarino Pieropan DOC 2023 -
Alpenkäse-Ravioli mit Hirschragout, Beeren und Babyspinat
Dazu: Lagrein Riserva Mezzacorona Castel Firmian 2021
Hauptgänge
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Iberische Schweinepluma, Piquillo-Paprika gefüllt mit Kartoffeln, Lagrein- und Pflaumensauce
Dazu: Pinot Nero Superiore – Maso Poli 2021
Desserts
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Karottenkuchen mit Cream-Cheese-Creme, karamellisierten Erdnüssen und Orangensorbet
Dazu: Moscato d’Asti – Paolo Saracco 2024 -
Cotechino mit Zabaglione, serviert mit Linsen separat
Preis: 120 € pro Person (inkl. Gedeck und Begrüßungsglas)
Weinbegleitung: 35 €
Reservierungen: 327 1797633
