Neben dem Wein produzieren wir in Rotaliana Königsberg auch die Trentiner Grappa – ein Destillat, mit dem wir die Geschichte unserer Familien erzählen.
Seit Generationen geben wir die Kunst der Destillation weiter: Wir verwenden diskontinuierliche Wasserbad-Brennblasen und kombinieren traditionelles Wissen mit innovativen Techniken.
Wir wählen frische, nur leicht gepresste Traubentrester aus, die wir von den Weingütern unserer Region erhalten – so bringen wir die aromatischen Nuancen jeder einzelnen Rebsorte zur Geltung. Das Wort „Grappa“ stammt übrigens vom Dialektwort „Graspa“, das die Schale der Traube bezeichnet.
Wir produzieren sowohl weiße (junge) Grappas als auch gereifte Reserve-Grappas, die in Holzfässern veredelt werden.
Unser Engagement wird durch das Trident-Siegel anerkannt – ein Gütezeichen, das vom Institut zum Schutz der Trentiner Grappa nur nach strengen Kontrollen vergeben wird.
Wenn Sie mehr über dieses Produkt unserer Tradition erfahren möchten, freuen wir uns auf Ihren Besuch in unseren Brennereien!
