Quando arriva la primavera, la Rotaliana Königsberg cambia volto. I vigneti tornano verdi, nei campi iniziano le prime raccolte e le giornate si allungano. Anche il modo di vivere il territorio cambia: si torna a camminare tra i filari, a pedalare lungo la valle, a fermarsi nelle cantine. Se state pensando a un weekend o a qualche giorno fuori porta, queste sono 5 esperienze da vivere in questa stagione nel nostro territorio.
1. Raccogliere e assaggiare l’Asparago Bianco di Zambana
In primavera nei campi di Zambana spunta uno dei prodotti più amati del territorio: l’Asparago Bianco di Zambana. È tenero, delicato e cresce solo per poche settimane all’anno. Non a caso è inserito nell’Arca del Gusto di Slow Food e tutelato dal marchio De.Co. Nei ristoranti lo trovate in tanti piatti di stagione, ma potete anche fare qualcosa di più: con l’esperienza “Dalla Terra alla Tavola” entrate nei campi insieme a chi lo coltiva.
Imparate come si raccoglie, scoprite perché questo terreno è perfetto per l’asparago e, alla fine, lo assaggiate appena cucinato. Un modo semplice e diretto per conoscere il territorio partendo da ciò che cresce nella sua terra.
ESPERIENZA "ASPARAGI DALLA TERRA ALLA TAVOLA"
2. Partecipare agli eventi di primavera
La primavera è anche il momento in cui il territorio si ritrova e festeggia. Molti degli eventi che organizziamo in questo periodo nascono proprio per raccontare i prodotti locali e chi li produce.
Il 25 aprile, ad esempio, le Colline Avisiane diventano un grande percorso tra masi, vino e cucina del territorio. Durante Di Maso in Maso, di Vino in Vino camminate da una tappa all’altra, incontrando produttori, piatti tradizionali e calici di vino da condividere.
Tra aprile e maggio, invece, la stagione dell’asparago diventa protagonista con il Festival dell’Asparago Bianco di Zambana. Il paese e i campi si animano con degustazioni, visite, esperienze di raccolta e momenti dedicati alla cucina locale.
È il periodo perfetto per scoprire il territorio attraverso i suoi sapori.
3. Pedalare lungo il Giro del Vino 50
La Rotaliana Königsberg è conosciuta anche come il Giardino del Vino del Trentino: in primavera questo paesaggio si mostra in tutta la sua bellezza. Un modo ideale per attraversarlo è il Giro del Vino 50, un percorso cicloturistico ad anello di circa cinquanta chilometri. Pedalando passate tra vigneti, piccoli centri abitati e scorci aperti sulla Valle dell’Adige. Il ritmo è quello della scoperta: ogni tanto vi fermate per osservare il paesaggio, altre volte per entrare in una cantina e assaggiare i vini che nascono proprio da queste vigne. È un itinerario che unisce natura, movimento e gusto.
4. Camminare tra vigneti e cantine
Quando la primavera entra nel vivo, anche i sentieri diventano un invito a muoversi lentamente. Camminare tra i vigneti significa attraversare un paesaggio modellato nel tempo dal lavoro delle persone: filari ordinati, piccoli masi, cantine storiche e punti panoramici. Alcuni percorsi vi permettono anche di unire la camminata alla degustazione dei vini locali.
Con A spasso nel tempo - Trekking panoramico e non solo seguite Umberto della cantina Klinger lungo antichi vigneti, boschi e sentieri panoramici, fino alla degustazione di vini finale nella grotta scavata nella roccia accompagnata da prodotti locali.
Il Wine Trekking Endrizzi, invece, è un’esperienza da vivere in autonomia: una mappa e un’audioguida vi accompagnano lungo il percorso tra i vigneti della Cantina Endrizzi, tra racconti, curiosità e piccoli quiz. La camminata termina in vinoteca con la degustazione.
5. Esplorare canyon nella roccia
Se avete voglia di movimento potete scoprire anche il lato più avventuroso del territorio: le nostre vie ferrate seguono canyon stretti scavati nella roccia, forre o insenature della montagna. Scale metalliche, staffe e funi accompagnano la vostra salita tra le pareti di roccia.
Se preferite affrontarla con maggiore tranquillità, potete farlo insieme a una guida alpina: vi accompagnerà lungo il percorso e vi aiuterà a vivere l’esperienza in sicurezza.
