Qui, tra i torrenti Noce e Avisio, la pesca è parte della nostra tradizione.
Molti di noi sono pescatori da generazioni e tanti appassionati vengono da fuori per l’emozione di una giornata sulle nostre acque, alla ricerca di trote Fario, Iridea e soprattutto Marmorata, l’unica vera autoctona delle Dolomiti.
Oltre alla pesca sportiva, alleviamo le trote con attenzione e rispetto: solo seguendo il disciplinare possiamo fregiarci del marchio Trote del Trentino IGP, garanzia di freschezza e genuinità.
Le nostre trote hanno carne soda, compatta e tenera, con un basso contenuto di grassi e un gusto puro: merito dell’acqua limpida, delle basse temperature invernali e della crescita lenta.
Potete trovare le Trote del Trentino IGP nei supermercati locali oppure gustarle al ristorante nelle ricette dei nostri chef.
