Als der König der Trentiner Weine gilt der Teroldego Rotaliano als die erste und kleinste anerkannte DOC für Rebsorten im Trentino, die 1971 eingeführt wurde. Diese autochthone Rebsorte hat ihren Ursprung im Campo Rotaliano (Mezzocorona, Mezzolombardo, Grumo di San Michele a/A), wo sie ihre Wurzeln seit dem 1300 hat. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und verströmt Aromen von wilden Brombeeren, Heidelbeeren und Veilchen.
Jung passt er gut zu rustikalen Gerichten und Wurstwaren; gealtert hebt er Wildgerichte, Schmorbraten und gereiften Käse hervor.