Ingredienti:
400 g di riso Superfino Carnaroli
500 ml di vino rosso Teroldego Rotaliano DOC
q.b. brodo di carne
1 cipolla media
q.b.Trentingrana grattugiato
olio extravergine di oliva del Garda Trentino
q.b. burro trentino q.b. sale
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
400 g di riso Superfino Carnaroli
500 ml di vino rosso Teroldego Rotaliano DOC
q.b. brodo di carne
1 cipolla media
q.b.Trentingrana grattugiato
olio extravergine di oliva del Garda Trentino
q.b. burro trentino q.b. sale
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire con l'olio extravergine di oliva del Garda Trentino in una pentola larga. Aggiungere il riso e farlo rosolare per qualche minuto.
Versare il vino e farlo assorbire piano piano, dopodiché, sempre mescolando, aggiungere il brodo poco alla volta e cuocere a fiamma dolce, finché il riso non è pronto.
A cottura ultimata, prima di toglierlo dal fuoco, aggiungere una noce di burro trentino, il Trentingrana ed aggiustare di sale. Mantecare e servire.
